BrotReform

Sven Jansky hatte nicht das Ziel, sich selbstständig zu machen und auch seine Bäckerlehre war mehr als Absicherung gedacht, nachdem er sein Informatik-Studium in Freiburg abgebrochen hatte. „Ich wollte eine solide Ausbildung haben, bevor ich ein anderes Studium beginne“, erklärt er. Doch es kam anders, denn der 26-Jährige entschloss sich, nach der Lehre noch seinen Bäckermeister und seinen Betriebswirt zu machen. Im Zuge einer dazugehörigen Innovationsarbeit entwickelte Jansky das Konzept „Brotreform“. Bei der abschließenden Präsentation empfahl ihm der Dozent, damit doch zu einer Bank zu gehen. „Dort fand man meinen Businessplan super. Lesen Sie hier mehr... Weitere Reportagen: Zurück zu den Wurzeln / aus BackJournal 4/2022