Bulle Bäckerei GmbH

Bulles Synergieeffekte

Einen flotten Spruch auf den Lippen und ein breites Grinsen im Gesicht: So lernen wir Michael Gauert kennen, als wir ihn in seiner Düsseldorfer Bäckerei besuchen. Der 37-Jährige begrüßt uns mit festem Handschlag, scherzt zwischendurch mit seinen Mitarbeitern und nickt lächelnd einigen Stammkunden zu. Gauert ist Bäckermeister durch und durch. Schon als Junge habe er allen stolz erzählt, dass er mal Bäcker wird, „und das, obwohl ich weder aus einer klassischen Bäckerfamilie stamme, noch zum damaligen Zeitpunkt jemanden kannte, der den Beruf ausübt“, erinnert er sich schmunzelnd. „Ich habe es mir einfach in den Kopf gesetzt.“ Nach der zehnten Klasse verließ er das Gymnasium und absolvierte eine Ausbildung bei Josef Hinkel in Düsseldorf. Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Brötchen, Burger & Kaffee / aus CoffeeBusiness 6/2024