Das meistverkaufte Brot der Welt

Gerade mal 15 Quadratmeter ist das Ladengeschäft der Bäckerei Gnauck groß, das Marlon Gnauck in fünfter Generation führt. Mitten im sächsischen Ottendorf-Okrilla, einem 10.000-SeelenÖrtchen in der Nähe von Dresden, lassen seine Kunden durchschnittlich sechs bis acht Euro da, am Wochenende beträgt der Durchschnittsbon bis zu 17 Euro. Das war nicht immer so. Vor drei Jahren stand es gar nicht gut um den Familienbetrieb, die Existenz der Bäckerei war bedroht. Noch heute erinnern sich Gnauck und seine Verlobte Christin Paulus lebhaft an diese Zeit. Seit den 1990er-Jahren hatten verschiedene Baustellen immer wieder die Zufahrt zum Stammhaus und dem dortigen Ladengeschäft erschwert. Fünf Wettbewerber und mehrere Supermärkte machten dem Bäcker außerdem das Leben schwer. „Es gab insgesamt zehn Verkaufsstellen, also pro eintausend Einwohner eine“, sagt Gnauck. Lesen Sie mehr...