„Schwesternwirtschaft”

Seit 1957 ist das Café Frisch in der Jahnstraße in Heidelberg eine wahre Institution, bekannt für seine hervorragende Backwarenqualität und das umfangreiche Konditoreisortiment. Neben Bäckerei und Café betreibt die Familie hier auch ein kleines Hotel. Mit den Jahren wurde der Betrieb stetig erweitert und modernisiert. Da es aufgrund der zentralen Stadtlage nicht in die Breite gehen konnte, ging es für die Bäckerei in die Tiefe – und zwar ganze 15 Meter. So liegt das Lager heute im alten Flussbett des Neckar. Doch nicht nur in die Backstube, auch in das Stammgeschäft investierten Wolfgang Frisch, seit 2014 Obermeister der Bäckerinnung Heidelberg Stadt und Land, und seine Frau Karin regelmäßig. Die wohl größte Veränderung sollte dem Laden allerdings im laufenden Jahr bevorstehen, nachdem die beiden Töchter Sandra und Sabine Frisch die Bäckerei Anfang 2015 übernommen hatten. Die Schwestern sind erstklassig ausgebildet und ergänzen sich sehr gut. Sabine Frisch, mit 30 Jahren die ältere der beiden, ist Konditor- und Bäckermeisterin sowie Verkaufsleiterin im Lebensmittelhandwerk. Ihre 28-jährige Schwester Sandra hat ein Bachelor-Studium mit der Fachrichtung Handel abgeschlossen und ist ebenfalls Verkaufsleiterin im Lebensmittelhandwerk. Da sie zudem den Mut zu Investitionen und die Leidenschaft für den Beruf von ihren Eltern geerbt haben, wünschten sie sich auch gleich ein neues Erscheinungsbild für ihr in die Jahre gekommenes Stammhaus. Lesen Sie mehr...