Kleine Kunstwerke

Das Café Jubel in der Huflandstraße in Berlin Prenzlauer Berg hat sich ausschließlich auf Pâtisserie und außergewöhnliche, süße Törtchen spezialisiert. Die beiden Gründerinnen kommen aus der Gastronomie und lernten sich bei einem Job in einem Sternerestaurant kennen. „Ich habe dort als Köchin gearbeitet und Lucie Babinska als Servicekraft“, erzählt Michels, die im Zuge der Selbstständigkeit auch ihren Konditormeister gemacht hat. Vor knapp drei Jahren sei die Idee entstanden, denn eigentlich wollten beide immer lieber selbstständig als fest angestellt sein. Seit zweieinhalb Jahren betreiben sie nun das Café Jubel in der Hufelandstraße in Berlin. „Den Standort entdeckten wir durch Zufall. Wir haben uns einiges hier in der Gegend angesehen, aber oft sollten wir als Nachmieter eine hohe Ablöse zahlen oder noch direkt vor Ort eine Entscheidung treffen. Das kam für uns nicht in Frage“, sagt Michels. Dann trafen sich die Freundinnen zum Kaffeetrinken in dem Cupcake- Laden, der sich vorher in ihrem Café befand. Lesen Sie mehr...