Mehr Frischekompetenz geht nicht

Seine im Durchmesser 50 Zentimeter runden Blechkuchen sind beispielsweise ein unverwechselbarer „Hingucker“ in der Theke. Auch die jeden Morgen wieder sehr individuell dekorierte Eistheke „Giovanni L.“ lockt an 365 Tagen im Jahr viele der bis zu 10.000 Urlauber und Tagesgäste an, die in der Saison von Juni bis August in den nur rund 3.700 Einwohner zählenden Ort kommen. Packmohr scheint alles richtig zu machen. Versuche, seine runden Blechkuchen nachzuahmen, sind gescheitert. Original bleibt Original. Der 47jährige ist aus Überzeugung Handwerksbäcker. Er stammt aus einer Wolgaster Bäckerfamilie, der Großvater und sein Vater waren bereits Bäcker. Packmohr hat nach seiner Bäckerlehre in einer Großbäckerei viele Jahre in der Produktion und im Vertrieb gearbeitet, so dass er sich damit bestens in allen Bereichen auskennt. Parallel dazu hat er mit 33 Jahren seine Meisterprüfung abgelegt. Doch er sah seine Zukunft nicht in der Großbäckerei, sein Herz schlägt für das ursprüngliche traditionelle Handwerk. Lesen Sie mehr...