Aus einer Hand

Seit 260 Jahren backte die Calenberger Backstube Oppenborn in ihrem ersten Stammhaus. So lange sie eben existiert – zumindest laut den Nachforschungen eines Historikers. Das änderten Kai und Axel Oppenborn, die Geschäftsführer der achten Generation, im vergangenen Jahr. „Die Fläche im Stammhaus reichte schon lange nicht mehr, Brot und feine Backwaren wurden bereits an getrennten Standorten produziert“, sagt Kai Oppenborn. Das führten die Brüder im vergangenen Jahr an einer Wirkungsstätte wieder zusammen – und nutzen die Gelegenheit, um sowohl Produktionsprozesse anzupassen als auch die Ausstattung auf den neuesten Stand zu bringen. Eines der Hauptaugenmerke galt dabei den Öfen. Lesen Sie mehr...