Schritt für Schritt

Die ehemalige Philosophie- und BWL-Studentin Rike Kappler hatte ihr Ziel bereits vor Augen, als sie sich für die Ausbildung zur Bäckerin entschied: 1990 gründete sie dann zusammen mit Rita Umbreit die cibaria GmbH. Vor ihrer Entscheidung hatte sie drei Ideen: ein Restaurant, ein landwirtschaftlicher Betrieb oder eine Bäckerei. Sie entschied sich für die Bäckerei, weil es ihrer Meinung nach handfest und von der Größenordnung realistisch war. „Ich wollte mich der Praxis zuwenden und etwas Sinnvolles tun. Mein Ziel war es dann, ein Unternehmen aufzubauen, das regional und ökologisch erfolgreich wirtschaftet, das Arbeitsplätze für Frauen schafft und zeigt, dass das ökologisch Richtige auch das ökonomisch Vernünftige ist“. War cibaria dann auch als ein reines Frauenprojekt geplant? „Sicher. Ich war in der autonomen Frauenszene aktiv und habe cibaria gemeinsam mit Rita Umbreit gegründet, die damals in meiner WG wohnte. Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Zeitgemäßer Mühleneinsatz / aus Artisan 4/2024