DBZ Magazin 9/2026 | Reportage Bäckerei Schönstetter

Zur Überwältigung beitragen Handwerksbäckerei Schönstetter im oberbayerischen Unterneukirchen legt sehr viel Wert auf ihre Teige. Diese sollen sich nicht der maschinellen Verarbeitung anpassen, sondern umgekehrt soll sich die maschinelle Verarbeitung den Teigen anpassen. Wie das mit der Teigbandanlage Artisan SFE EC von König gelungen ist, durften wir bei einem Vor-Ort-Termin erleben. https://youtu.be/eCg4XY2GU18