DBZ Trophy zur Südback für DES²MAN von Ungermann Systemkälte

USK Wolfram Ungermann Systemkälte GmbH & Co. KG, Halle 9, 9B36 | Dynamic Energy Storage and Supply Manager (DES²MAN) | Günstigen Strom smart einsetzen In Zeiten hoher Energiekosten liegt es im Interesse jedes Bäckers, die gekaufte Energie möglichst effizient zu nutzen. Mit dem Dynamic Energy Storage and Supply Manager von Ungermann wird diesem Wunsch entsprochen. Dass Ungermann seine Anlagen mit einer effizienten Wärmerückgewinnung ausstattet, ist nicht neu. Nun gelingt es den Kälteexperten aus Wetter auch, die nötige Kälte für einen Produktionstag zu speichern. Dafür wird ein Glykol-Eisbrei mit einer Temperatur von etwa minus 25 Grad Celsius produziert und zwischengespeichert. Der Clou: Dieser Kältespeicher wird dann gefüllt, wenn die nötige Energie zur Eisbrei-Produktion am günstigsten ist. Ein von Ungermann entwickelter Algorithmus kauft dann den nötigen Strom, wenn er besonders günstig ist. Zusätzlich dazu können auch eigene Stromquellen genutzt werden. „Die Lösung von Ungermann produziert Kälte aus günstigem Strom – das ist gerade bei diesen Energiepreisen auszeichnungswürdig“, ist sich Juror Prof. em. Dr. Dr. e. h. Friedrich Meuser von der Technischen Universität Berlin sicher.