Alles im Blick

Die Geschichte der Bäckerei Der Beck reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. So wurden bereits im Jahr 1895 in einer Dorfbäckerei im Erlanger Stadtteil Tennenlohe die ersten Brote an Kunden verkauft. Mit der Bäckerei Ziegler legten die Großeltern von Siegfried Beck den Grundstein für das spätere Unternehmen Der Beck. Unter der Leitung von Petra und Siegfried Beck wurden den Bäckereifilialen in den 1980er-Jahren Cafés angegliedert und das Sortiment für den Außer- Haus-Verkauf wurde erweitert. Das Engagement machte aus dem traditionellen Handwerksbetrieb einen gastronomischen Treffpunkt mit Herkunft. Der Beck zählt heute mit über 150 Filialen und rund 1.400 Mitarbeitern zu den größten Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland. Der Beck war seit den 80er Jahren im Wachstum: Die Bäckerei-Filialen wurden durch angegliederte Cafés zu Treffpunkten. Und die Ausweitung des Snack-Angebotes sowie des gesamten Sortiments für den Außer-Haus-Verkauf, wie der heute ganz selbstverständliche Coffee to go, machten aus dem traditionellen Handwerksbetrieb einen gastronomischen Treffpunkt mit Herkunft. Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Digitale Gastro-Filiale mit System / aus Backtechnik europe 2/2023 Bäcker-Frühstück neu gedacht / aus BackJournal 5/2023