Der Royale
Es muss nicht immer klassisch sein. Martin Braun interpretierte den Baumkuchen neu. Foto: Martin Braun 2019
Schichtweise aufgebaut, über offener Flamme am Spieß gebacken – der Baumkuchen symbolisiert den Konditorberuf. Er ist als König der Kuchen bekannt. Es handelt sich um einen schichtweise aufgebauten und über offener Flamme gebackenen Kuchen aus Sandmasse. Das Besondere: Die Baumkuchenmasse wird in einer dünnen ersten Lage auf die Walze aufgetragen und gebacken. Lesen Sie mehr unter ...
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Autor
Christin Krämer
Veröffentlicht am
13.12.2019