Die neue Artisan-Ausgabe ist da

<span style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" data-mce-type="bookmark" class="mce_SELRES_start"></span><span style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" data-mce-type="bookmark" class="mce_SELRES_start"></span><span style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" data-mce-type="bookmark" class="mce_SELRES_start"></span> 20 Jahre Artisan-Magazin: Das muss gefeiert werden 🥳 Für die zweite Ausgabe des Jahres haben wir drei Betriebe besucht – einer davon ist Joona's Brotbude in Bremen. Wieso in seiner Verkaufsstelle eine besondere Backstuben-Atmosphäre herrscht, können Sie ab sofort online oder als Print-Version nachlesen. Außerdem erklären wir den Einfluss von CO₂ auf die Gebäckbräunung und werfen einen Blick auf das Thema Schockfrosten. Einen kurzen Blick in das Heft können Sie hier vorab werfen!