Die neue Artisan-Ausgabe ist da

20 Jahre Artisan-Magazin: Das muss gefeiert werden 🥳 Für die zweite Ausgabe des Jahres haben wir drei Betriebe besucht – einer davon ist Joona's Brotbude in Bremen. Wieso in seiner Verkaufsstelle eine besondere Backstuben-Atmosphäre herrscht, können Sie ab sofort online oder als Print-Version nachlesen. Außerdem erklären wir den Einfluss von CO₂ auf die Gebäckbräunung und werfen einen Blick auf das Thema Schockfrosten. Einen kurzen Blick in das Heft können Sie hier vorab werfen!