Die Preisentwicklung bei frischen Brötchen seit 2020

Das Statistische Bundesamt veröffentlicht allmonatlich die Entwicklung der Verbraucherpreise für ausgewählte Produkte und Dienstleistungen. In der Kategorie Nahrungsmittel wird auch Auskunft über die Entwicklung der Verbraucherpreise für frische Brötchen gegeben. Der Blick auf die Grafik offenbart, dass die Entwicklung im Vergleich zum Gesamtindex – also nicht nur Nahrungsmittel – Anfang 2022 auseinandergegangen ist. Die Preise für frische Brötchen haben sich seitdem deutlich schneller nach oben entwickelt   als der Gesamtindex. Seit Anfang 2023 läuft die Entwicklung wieder ungefähr parallel, wobei die Frischbackwaren den Abstand halten. Bedenken muss man bei dem Vergleich aber, dass viele Lebensmittel im Vergleich zum Gesamtindex überproportional gestiegen sind: Milch um 37 Prozent, Schnittkäse um 49 Prozent und Butter gar um 54. Die Backwarenpreise laufen so gesehen also nicht aus dem Ruder.