Erntebericht und Gedächtnistraining
Am 28. August 2024 trafen sich wieder viele Bäcker beim Baker Event von Roland Mills United im Stadthafen Recklinghausen. Erster Programmpunkt war wie immer die neue Ernte. In diesem Jahr war es eine frühe und schnelle Ernte, dabei setzte sich die Heterogenität der vergangenen Jahre fort. Traditionelle Zusammenhänge sind ebenfalls nicht mehr zwingend gegeben, wie etwa der Zusammenhang zwischen Getreidesorte und Backeigenschaften oder die Relation zwischen Protein und Kleber. Die Beschaffung der entsprechenden Getreidepartien ist für die Mühlen dementsprechend anspruchsvoller geworden. Dennoch werden auch 2024 wieder Getreidemahlerzeugnisse zur Verfügung stehen, die eine sehr gute Gebäckqualität ermöglichen. „Wenn der Bäcker nichts vom Ernteübergang merkt, hat die Mühle alles richtig gemacht“, so lautete das Fazit des Referententeams von Roland Mills United.
Das Mikrofon übernahm dann der Gedächtnisexperte Markus Hofmann, um dem Publikum „Unvergessliche Momente“ zu beschweren. Erfahrung, Kenntnis und Wissen seien in allen Lebensbereichen wichtig, erklärte er. Und dabei sei das Gedächtnis entscheidend, um Wissen schnell und nachhaltig abzuspeichern, etwa durch die Mnemotechnik. In praktischen Übungen vermittelte er dann sehr anschaulich die Nutzung von Gedächtnisbriefkästen als Schlüssel zum Merken von Informationen. Die Technik können Verkäuferinnen beispielsweise nutzen, um sich die Namen ihrer Kunden besser zu merken.
