Familienbäckerei Kolls GmbH

Die Anzahl der Kunden bei der Bäckerei Kolls in Bönningstedt ist seit einiger Zeit stark rückläufig. Doch mehr noch: Auch die Verkaufskräfte werden immer weniger. Was hier wie ein Alptraum klingt, ist aber gewollt und hat nichts mit dem Niedergang eines Traditionsbetriebes zu tun. Im Gegenteil. Vielmehr sind die sinkenden Zahlen einem Perspektivwechsel geschuldet. Die Familienbäckerei Kolls, die ihre Backstube seit 1962 nördlich von Hamburg betreibt, hat sich bewusst dafür entschieden, ihre Kunden nicht weiter als solche zu sehen, sondern als Gäste, die herzlich willkommen geheißen werden. Und dieses „Willkommenheißen“ erledigen keine Verkaufskräfte, sondern Gastgeberinnen und Gastgeber. Auf diese Weise werden die Kunden weniger und die Gäste mehr. Lesen Sie hier mehr...