Himmlisches Konzept

Manna; das ist das Brot des Lebens, das Himmelsbrot, das den Israeliten in der Bibel auf ihrer Wanderschaft durch die Wüste als Nahrung diente. Es wurde auf wundersame Weise vom Himmel zugeführt. Selbstverständlich frage man sich da: „Man-hú?“, was auf Deutsch bedeutet: Was ist das? Heute steht der Begriff Manna im Christentum als Symbol für das Abendmahl und bei der Feinbäckerei Ruch aus Göttingen ist er Bestandteil des Konzeptes. Genau genommen heißt es dort „Mannamia“, was demnach so viel heißt wie „Mein Himmelsbrot“. Am 2. Dezember des vergangenen Jahres eröffneten die Zwillingsbrüder Holger und Thorsten Ruch im ebenfalls neu eröffneten Edeka- Markt ihre insgesamt 62 Verkaufsstelle. Es ist die elfte Mannamia-Filiale und das neunte Fachgeschäft, das man gemeinsam mit Walterscheid realisierte. Der Ladenbauer aus Neunkirchen-Seelscheid bei Bonn hatte die Aufgabe auf 270 Quadratmetern einen Baukörper im Baukörper zu erschaffen. „Wir können unseren Kunden hier im Café einen Großteil der Glasfront anbieten“, sagt Holger Ruch, „gleichzeitig sind wir vom Supermarkt abgeschirmt und man wird hier hinten nicht von Verkaufsgeräuschen gestört.“ Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Eigenverantwortung / aus BackJournal 12/2011 Es musste einfach schneller gehen / aus BackJournal 6/2023 Bäckerei mit neuem Gesicht / aus DBZ 10/2023