Felix Backhandwerk

Gewagt und gewonnen

Rückblick: Es ist Mitte Mai, als wir mit Felix Abschlag in seiner neu errich- teten Bäckerei Felix Backhandwerk im Jülicher Brainergy Park stehen. Mehr als 1,5 Millionen Euro haben er und seine Frau Kirsten Abschlag in das Unternehmen gesteckt. Für Ende Juni ist die Eröffnung geplant. Allzu viel Nervosität merken wir dem 32-Jährigen jedoch nicht an. Das mag daran liegen, dass er von sich und seiner Sache überzeugt ist. Gegründet hat er ein Einzelunternehmen, geht also voll ins Risiko. Lesen Sie mehr... Weiter Reportagen: „Nur“ eine normale Bäckerei / aus BackJournal 6/2025