Filialen mit Bindungskraft

In den vergangenen Jahren haben Bäcker mit Lehrlingen aus bestimmten Ländern, zum Beispiel Vietnam, durchaus positive Erfahrungen gemacht. Fleißig, zuverlässig, freundlich, motiviert – Unternehmerherz, was willst du mehr? Es wäre natürlich schon ganz schön, wenn die Hoffnungsträger die Bäckereien nicht sofort nach Lehrabschluss wieder Richtung Heimat verließen. Heimweh wird da sicher eine Rolle spielen. Aber auch, dass Deutschland mit seinen hohen Steuern, seiner schlechten Infrastruktur und einem durchschnittlichen Bildungsangebot kein besonders attraktiver Ort für fleißige Arbeitnehmer mehr ist. Dagegen können die Bäcker leider nicht viel tun. Ganz hilflos sind sie aber auch nicht. Wie wäre es mit einem Franchisekonzept, speziell zur Bindung der engagierten ausländischen Mitarbeiter? Die haben damit die Chance, ihre Familie nachzuholen und sich in Deutschland mit viel Fleiß über das eigene Café eine Existenz aufzubauen. Der immer kleiner werdende Unternehmer-Mittelstand im Land könnte so eine Verstärkung sicher gut gebrauchen. Dirk Waclawek, Chefredakteur