Fünf Tage pulsierendes Messeleben

Fünf Tage Iba in Düsseldorf gehen zu Ende. Neue Besucherrekorde wird die Messe wohl nicht generiert haben, doch die offiziellen Zahlen folgen noch. Einige Aussteller freuten sich darüber, durch den außergewöhnlichen Austragungsort neue Besuchergruppen aus anderen Teilen Deutschlands und Europas generiert zu haben. Auf der Bühne des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks fanden zahlreiche spannende nationale und internationale Wettkämpfe statt. Das deutsche Team ist beim UIBC Cup of Bakers auf dem zweiten Platz gelandet. Ein intensiver Wettkampf, inklusive ungeplanter Herausforderungen, war außerdem notwendig, um die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister zu entscheiden. Beim UIBC Wettbewerb der Konditoren sicherte sich Südkorea den ersten Platz. Außerdem fand auf der Messe die erste Weltmeisterschaft der Brot-Sommeliers statt – geleitet vom scheidenden Direktor der Bundesakademie Bernd Kütscher. Zahlreiche Aussteller präsentierten neue, spannende Lösungen für das Bäckerhandwerk. Bei der Innovationstiefe machte sich der vergleichsweise kurze Abstand zu den vorangegangenen großen Fachmessen bemerkbar. Dennoch war es beispielsweise den Fachjurys des Iba Awards und der DBZ Trophy zur Iba gelungen, herausragende, innovative Lösungen zu finden und auszuzeichnen. Den Ausklang der Messetage bildeten stimmungsvolle Abende im GenussGARTEN. Besonders zu erwähnen ist dabei die bemerkenswerte Variante des Bäckerkarnevals, organisiert durch die Handwerksbäcker Düsseldorf. Wir, das Team der Bäckerwelt, bedanken uns für fünf Tage voller spannender Gespräche und einen lebhaften Austausch mit zahlreichen Bäckern sowie Ausstellern. Auf Wiedersehen und bis 2027 in München.