Klare Strukturen

Seit über 100 Jahren ist der Gäubodenbäcker Hahn in der 7.000-Einwohner-Stadt Geiselhöring nahe Regensburg zu Hause. Das Familienunternehmen wurde 1911 gegründet und wird heute in vierter Generation von Rudolf Hahn geführt. Der Bäckermeister übernahm 1993 den elterlichen Betrieb, zu dem damals ein Ladengeschäft gehörte. Mit Rudolf Hahn an der Spitze wurde die Filialisierung kräftig vorangetrieben. Dabei ist der Gäubodenbäcker bis Anfang 2017 immer organisch gewachsen – auf zum Schluss rund 50 Filialen. Im vergangenen Jahr dann übernahm man die Bäckerei Ebner aus Regensburg samt Produktion und ihrer 26 Filialen, sodass die Familie heute insgesamt 76 Läden verantwortet. Die Bäckerei Ebner wird seit der Übernahme unter gleicher Marke weitergeführt. Ein Grund dafür ist, dass das typische Ebner- Sortiment, zu dem auch eine Bio-Schiene gehört, nahezu unverändert weiter besteht. Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Nachhaltige Verbesserung / aus Backtechnik europe 1/2024