Gail‘s Artisan Bakery

Wie Mitbegründer und CEO von Gail‘s, Tom Molnar, der Times erzählte, hatte er in London immer etwas vermisst – und zwar gutes Brot. Daher ist in der Bäckerei eine Bandbreite an Brot wie beispielsweise Pekannuss-Cranberry-Sauerteig oder Dänischer-Dinkel-Sauerteig zu finden. Inspiriert von dänischen Vollkornbroten wird Letzteres aus Vollkornmehl, Johannisbeeren, einer Samen-Mischung, Buttermilch, Honig und Craft Stout – schwarzes, obergäriges Bier aus der Brauerei von nebenan – hergestellt.