Optimiertes Blechputzen

Da die Bäckerei Goeken den Großteil der Brötchen in ihren Filialen backt, sind dort ungefähr 8.000 Ladenbackbleche zirkulierend im Einsatz, dazu kommen die 1.500 Bleche der Backstube am Hauptsitz in Bad Driburg. Das ist zum einen ein enormer logistischer Aufwand, zum anderen kein geringer Putzaufwand. Als es um die Anschaffung neuer Bleche in der in fünfter Generation betriebenen Traditionsbäckerei ging, hat Chef Matthias Goeken beschlossen, die passenden Blechputzmaschinen gleich mitzukaufen. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: Vom Quereinsteiger zur Fachkraft / aus Filialmanagement 3/2011 Nichts zu verbergen / aus Filialmanagement 5a/2012 Events richtigt planen / aus Filialmanagement 2/2014 Brainfood bei Goeken / aus BackJournal 5/2022 Schnell, präzise, wartungsarm / aus BackJorunal 7/2025 Schnell, präzise, wartungsarm / aus DBZ 11/2025