Großbäcker nehmen Prof. Jan Willem van der Kamp in den Brotsenat auf

Auf seiner Jahrestagung in Heidelberg hat der Verband deutscher Großbäckereien Prof. Jan Willem van der Kamp die Ehrensenatorwürde im deutschen Brotsenat verliehen. Die Laudatio hielt sein Senatskollege Prof. Dr. Friedrich Meuser. Meuser stellte in seiner Rede insbesondere die Leistungen van der Kamps bei der Erreichung der Ziele des HealthGrain-Projekts in den Vorderugrund. Seine Vollkorn-Definition habe ähnliche Wirkung entfaltet wie das deutsche Reinheitsgebot für Bier. Erst das habe den Erfolg der Vollkornidee möglich gemacht. Mehr über die Ehrung van der Kamps in der nächsten Ausgabe der Backtechnik Europe.