Heißluft, Etage oder beides?
Nicht nur Brötchen, auch Brot lässt sich mit entsprechender Logistik ohne Schaubackstube in der Filiale backen. Besonders beliebt sind sogenannte Abendbrote, die erst später gebacken werden, sodass der Kunde abends noch ein warmes Brot genießen kann. Foto: DMZM / Stefan Schütter 2015
Beim Geruch von frischen Brötchen läuft vielen Kunden das Wasser im Mund zusammen. So ist das Ladenbacken zu einem festen Bestandteil in vielen Verkaufsstellen geworden. Doch vor einer Investition in neue Geräte gilt es, auf dem Markt der Anbieter und Modelle den Überblick zu bewahren. Wir haben uns dort für Sie umgesehen, das Ergebnis unserer großen Marktübersicht finden Sie in der aktuellen Ausgabe des DBZ Magazins. Lesen Sie hier mehr ...
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Autor
Kristina Tewes
Veröffentlicht am
03.04.2020