Herzog GmbH & Co. KG

Selbstbeschränkung macht glücklich

Wie rasant sich das Bäckerhandwerk verändert, merkt man an seinen Stellenbezeichnungen. Manche haben es zugegebenermaßen noch nicht in das große Lexikon der Berufe geschafft, was ihrer Nützlichkeit indes keinen Abbruch tut. In der Bäckerei Herzog aus Muhr am See gibt es zum Beispiel den offiziellen Titel des „Kümmerers“. Chef Alexander Herzog hat damit in seinem Sieben-Filial-Betrieb ein Problem gelöst, das viele Kollegen kennen: Manche Mitarbeiter wollen sich durchaus für den Betrieb engagieren und sind gute Fachleute, möchten aber nicht mit zu großer Verantwortung belastet werden. Drängt man diese Mitarbeiter auf einen offiziellen Leitungsposten, ist die Gefahr groß, dass sie hier verbrannt werden. Lesen Sie mehr...