Jürgens Brotwerkstatt

Einfach backen 

Es ist ganz schön was los in der Innenstadt von Havixbeck: Menschen eilen, schlendern oder kaufen ein. Auf den ersten Blick zeigt sich kein leeres Ladenlokal. Dort hinten ist der Blumenladen, nicht weit das Eiscafé und das Feinkost- und Designgeschäft direkt nebenan. „Ja, die Innenstadt ist wirklich lebendig“, pflichtet Jürgen Mannert bei, „aber richtig was los ist hier am Freitag, zum Wochenmarkt.“ Mannert muss es wissen, denn seit Ende 2024 betreibt er inmitten der beschriebenen Lebendigkeit seine Brotwerkstatt. Er ist Anfang 50 und gelernter Bäckermeister. Bisher hat er nach seiner Ausbildung und der Meisterschule als Backstubenleiter in einer größeren Bäckerei und als Produktentwickler gearbeitet. Lesen Sie mehr...