Snack und Back

Der Trend hin zur Bäckergastronomie ist ungebrochen. Immer mehr Betriebe legen gestiegenen Wert auf warme Speisen, die dem Kunden morgens, mittags und abends zur Verfügung stehen sollen. In erster Linie bleiben die Unternehmen aber Bäckereien, die sich vor allem in ihren Kernkompetenzen Brot, Brötchen und Kuchen profilieren. In der Vergangenheit waren zwei Geräte notwendig, um sowohl das Backen als auch das Kochen und Zubereiten von Speisen durchführen zu können. Der Kombidämpfer, Self Cooking Center white efficiency von Rational, soll beide Funktionen in einem Gerät vereinen. Lesen Sie mehr...