Nicht nur für Konditoren: Das Konditoren-Trend-Forum

Für Betriebe, die ihr Außer-Haus-Geschäft ausbauen oder ihr Sortiment ergänzen möchten, ist das Konditoren-Trend-Forum des Landesinnungsverbandes des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg in Halle 7, Stand 7D71, die richtige Anlaufstelle. In Live-Vorführungen und Fachbeiträgen zeigen Profis neue Ansätze für die Verarbeitung von Schokolade, Früchten und vielem mehr. Auch moderne Snack-Ideen, Kaffeespezialitäten und die Warenpräsentation werden thematisiert. Gemeinsam mit dem italienischen Konditorenverband Conpait präsentiert das Forum traditionelle italienische Gebäcke in zeitgemäßer Interpretation. Workshops und Verkostungen geben Einblicke zum Beispiel in die Herstellung von Mignon-Gebäcken. Eine Talkrunde beleuchtet die Zukunft des Konditorenhandwerks und die Perspektiven junger Menschen sowie ihre Erwartungen an die Ausbildung.