La Tarte Tropézienne

Kulinarische Entsprechung 

Wenn sich eine Boulangerie-Patisserie nach seinem Signature Product nennt, dann muss es sich um etwas Besonderes handeln. Und das ist bei der Tarte Tropézienne eindeutig der Fall! Der Erfolg kam spät für den polnischstämmigen Bäcker Alexandre Micka, der nach dem Krieg an die Côte d’Azur gekommen war und 1955 in Saint-Tropez sein eigenes Geschäft eröffnete. Zu diesem Zeitpunkt hatte er bereits eine Tarte entwickelt, die den Geist der Region einfängt wie keine zweite Süßspeise: Sie schmeckt, wie es auf der Homepage eines Touristikunternehmens durchaus treffend heißt, „nostalgisch und modern zugleich, passt zum eleganten Fest wie zum entspannten Frühstück und erzählt beiläufig von Sommer, Filmgeschichte und französischer Pâtisserie.“ Lesen Sie mehr...