Zweigleisig unterwegs

Axel Tönjes hat Glück. Der 53-jährige Bäckermeister aus Ganderkesee im Landkreis Oldenburg weiß jetzt schon, wer den Betrieb einmal übernehmen wird: die jüngste Tochter Jennifer – jedenfalls wenn alles nach Plan verläuft. Noch absolviert die mögliche Unternehmensnachfolgerin eine Konditor-Ausbildung bei der Bäckerei Brinkhege im gut 100 Kilometer entfernten Bissendorf nahe Osnabrück. Danach ist eine Ausbildung zur Bäckerin geplant. Wie ihr Vater will sie beides beherrschen. Schon heute repräsentiert Jennifer Tönjes das Unternehmen, wenn zum Beispiel die Landbäckerei von Ministerpräsident Stephan Weil zum Kulinarischen Botschafter Niedersachsens gekürt wird. Jennifer Tönjes setzt damit eine Geschichte fort, die ganz am Anfang des 20. Jahrhunderts begonnen hat und vor wenigen Jahrzehnten in ein ungewöhnliches Geschäftsmodell mündete. Lesen Sie mehr...