Lange GmbH & Co. KG Bäckerei-Konditorei

Auf den ersten Blick wirkt die Bäckerei Lange aus Salzkotten wie eine normale Filial-Bäckerei. Doch die Digitalisierung führt in dem Betrieb zu großen Veränderungen: Die interne Kommunikation ist völlig neu geregelt und auch die Absatzprognosen entstehen jetzt digital. Von Fritz Lange 1939 gegründet, hat inzwischen die dritte Generation den Schießer im Familienbetrieb Lange im Paderborner Land übernommen. Drei Geschäftsführer gibt es aktuell: Harald und Birgit Laufs führen die Geschicke des Unternehmens zusammen mit Bäckermeister Dirk Lange. Gemeinsam treiben sie die Digitalisierung der Bäckerei voran, womit sich in ihrem Betrieb vieles verändert hat. Wenn sich ein Kunde genauer über ein Produkt informieren möchte, greifen die Verkäuferinnen bei Bäckerei Lange heute zum Tablet und zeigen dem Kunden, was Digitalisierung in einer Bäckerei bedeuten kann. Die Angestellten müssen nicht erst einen Ordner suchen und gleichzeitig hoffen, dass darin auch die gewünschte Information steht. Stattdessen reichen sie einfach das Tablet über die Theke. Darauf sind alle relevanten Informationen zum Produkt gespeichert wie Allergene oder Nähr- werte. Wem das noch nicht reicht, der kann sich die Informationen auch per E-Mail schicken lassen. Das schafft nicht nur eine sehr große Transparenz für den Kunden, es erleichtert auch der Bäckerei die Arbeit – und das ist nur ein kleiner Teil der neuen Möglichkeiten. Lesen Sie hier mehr ...