Schnell und leise

Die Bäckerei Malzers Backstube zählt zu den Unternehmen, die das Bäckerhandwerk heute mit Professionalität und Qualitätsanspruch vertreten und damit auch unter Kollegen trotz allem Wettbewerb einen guten Ruf haben. Zahlreiche Preise für die Produkte, aber auch für das Personalmanagement und die Betreuung der Auszubildenden, konnte Malzers in den vergangenen Jahren einheimsen. Dabei kann man der Familie Scherpel nun wirklich nicht den Vorwurf machen, allzu stark ins Rampenlicht der Öffentlichkeit zu treten. In vierter Generation macht Hans-Joachim Scherpel in Gelsenkirchen eben seine Arbeit. Und das überaus erfolgreich: 148 Filialen betreibt Malzers heute im Ruhrgebiet. Das Unternehmen will aber „nicht der größte Bäcker im Ruhrgebiet“ sein, sondern „der beste“. Meist findet man die Theken des Unternehmens in den Vorkassenzonen von Supermärkten, oft von Kaufleuten der Rewe Dortmund, Stand-Alone-Standorte werden aktuell ausgebaut. Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Wie man einen Versand umstellt / aus BackJournal 2/2025