Marktkieker-Jury nominiert Betriebe
Die Mitglieder der Marktkieker-Jury nach der Nominierungsarbeit, von links: Gerald Geier, Dirk Waclawek, Reto Fries, Jürgen Hinkelmann, Alexander Schrader, Fridjof Olms, Rainer Pastätter, Katharina Treiber-Fischer, Monika Kordhanke, Jutta Armbruster-Oberdorfer, Stefan Soine und Roland Ermer. Foto: BW / Henning Tau 2025
Die Jury des Marktkiekers hat auf ihrer Sitzung in Wien die Betriebe für den Marktkieker 2027 nominiert. Die Audits finden im Jahr 2026 durch mindestens zwei Juroren in den Bäckereien statt. Im Rennen für den wichigtsten Innovationspreis des Bäckerhandwerks sind Betriebe aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Das Umsatzspektrum reicht von 1,2 Millionen bis zu 60 Millionen Euro. Die Jury drückt allen Kandidaten die Daumen, mehr zum Verfahren in der Dezember-Ausgabe des Back Journal.
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Autor
Dirk Waclawek
Veröffentlicht am
18.11.2025