Martin´s Backstube

Schlüss(elfert)iges Konzept

Wenn ein Bio-Bäcker mit einem an Nachhaltigkeit orientier- ten Architekten gemeinsam etwas ausheckt, dann sollte schon etwas besonders Praktisches und Energiesparendes dabei herauskommen. Ausgeheckt haben Bäckermeister Martin Brugger, der im bayerischen Dorfen eine handwerkliche Bäckerei mit sechs Verkaufsstellen betreibt und Architekt Rainer Hobmaier, der im gleichen Ort ein Bauplanungsbüro hat, bereits als Jungen so manchen Streich: Beide kennen sich seit ihrer Kindergartenzeit. In den folgenden Zeilen handelt es sich jedoch nicht um einen Streich, sondern um die intensive Zusammenarbeit zweier begeisterter Fachleute. Das Resultat, ein energieeffizienter und funktioneller Produktionsneubau, stellt für Martin Brugger und sein Team eine optimale Lösung dar. Lesen Sie mehr...   Weitere Reportagen: Modern rustikal / aus Bäckerzeitung 27/2011