Das Neue im Alten

Das kommt nun wirklich nicht oft vor: Man will sich auf die Schnelle beim Bäcker etwas holen, betritt den Laden und ist irritiert über das ungewöhnliche Ladendesign. Wer dieses Szenario nicht kennt, der sollte Aumüllers Brotfabrik in München einen Besuch abstatten, denn diese Schaubäckerei erinnert – wie der Name schon verrät – vielmehr an eine industrielle Fabrik als an eine klassische Bäckereifiliale. Zusammen mit AHA realisierte Franz Ehrnthaller das Projekt. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: Bäckerei Royale: Der Hauch des Brotes / aus BackJournal 5/2017