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Baukasten und Social Media

In eigentlich jedem Trend-Report über den Bäckerei-Markt taucht das Wort „Indulgence“ auf. Genuss – das ist eines der wichtigsten aktuellen Bedürfnisse der Kunden, das Bäcker mit ihren Snacks befriedigen können. „In Momenten des Genusses suchen Verbraucher zunehmend nach hochwertigen Backwaren, die in puncto Geschmack und Qualität überzeugen“, heißt es etwa im aktuellen Bericht über den internationalen Bäckerei-Markt von Saxenhammer und Clairfield. „Verbraucher lassen sich zunehmend von der ‚Gönn dir was‘-Mentalität leiten, wobei hochwertige Backwaren die Rolle eines ‚erschwinglichen Luxus‘ oder eines Leckerbissens für die ‚Me-time‘ einnehmen und in Zeiten der Unsicherheit Vertrautheit und Trost spenden.“ Lesen Sie mehr...