Bäckerboxen helfen bei der Sanierung

Bereits zum zweiten Mal geriet die Bäckerei Henningsen aus Stapel im letzten Jahr in die Insolvenz.  Geschäftsinhaber und Bäckermeister Leif Henningsen setzte auf einen klaren Sanierungsplan. Heute befindet sich das Familienunternehmen auf Expansionskurs. Ein wichtiger Bestandteil seines Erfolgs sind die sogenannten Bäckerboxen. Wie der NDR berichtet, betreibt Henningsen inzwischen 16 vollautomatische Verkaufsautomaten in den Kreisen Nordfriesland und Schleswig-Holstein. Diese Entwicklung weg vom klassischen Filialsystem in Kombination mit der Fokussierung auf das Großhandelsgeschäft lässt Henningsen Kosten einsparen. Außerdem können mit den Bäckerboxen auch kleine, unrentable Gemeinden mit Backwaren versorgt werden. Die auf der Webseite von Bäckerei Henningsen als „Mini-Backshop zum Selbstbedienen“ betitelte Bäckerbox bietet Raum für Brot, Brötchen, Snacks und Kuchen. Die Bezahlung erfolgt bargeldlos.