Hej Danmark

Fragt man nach der dänischen Brotspezialität schlechthin, dann wird die Antwort wohl Smörrebröd lauten. Das traditionelle Mittagessen der Dänen besteht aus einem Schwarzbrot mit einem frei kombinierbaren Belag, beispielsweise Fisch. Schwarzbrot, so erzählt Henrik Nielsen, Inhaber der „Nielsens Bageri“, werde in Dänemark auch heute noch zur Weihnachtszeit verstärkt gekauft. Ansonsten sei Weißbrot bei den Dänen sehr beliebt. Dass es in Dänemark eine ausgeprägte und vielseitige Brotkultur gibt, zeigt das Brotsortiment der Nielsens Bageri aus Padborg, einem beschaulichen Ort nahe der deutsch-dänischen Grenze bei Flensburg. Hier kann der Kunde täglich aus über 20 Brotsorten wählen. Das Familienunternehmen, das in der vierten Generation von Henrik und Mette Nielsen geführt wird, betreibt zwei Standorte – eine Vorkassenzone in Padborg und ein Fachgeschäft in einem Centro in Vojens, etwa 55 Kilometer entfernt. Lesen Sie mehr...