Altes neu entdeckt

Manchmal muss man die Gelegenheit beim Schopfe packen auch wenn die bisherigen Prioritäten woanders lagen. So handelte auch Daniel Hagl, Geschäftsführer der Öko-Bäckerei Mauerer GmbH. Vor zehn Jahren waren sie noch mit elf Filialen am Münchner Bäckermarkt zu finden, von denen sie sich aber ab 2004 nach und nach trennten. „Der Lieferbetrieb war für uns schon immer ein wichtiger Teil des Unternehmens, weshalb wir uns auch seinerzeit dafür entschieden, von den bisherigen Filialen Abstand zu nehmen. Wir konzentrierten uns ausschließlich auf den Lieferbetrieb, der mittlerweile 90 Prozent des Umsatzes ausmacht“, so Hagl. Das änderte sich, als sich die Gelegenheit bot, das Backhaus Bergbauer mit seinem Ladengeschäfts sowie einem Lieferkundenstamm von etwa 60 bestehenden Kunden zu übernehmen. Der Standort an der Schiller-, Ecke Landwehrstraße liegt zentral an zwei gut befahrenen Straßen in Münchner 1-B-Lage. „Zum Wohnen ist die Lage nicht besonders attraktiv, muss sie für uns aber auch nicht sein. Lesen Sie mehr...