Petite France – La Boulangerie

Schwäbisches Savoir-vivre

Seit 37 Jahren verwöhnt Dominique Gueydan aus Avignon, der 1988 nach Stuttgart kam, seine Gäste mit Spezialitäten aus der französischen Küche. Sein Unternehmen „Petite France“ ruht dabei auf mehreren Standbeinen: zwei kleinen Boulangerien mit integrierter Backstube, einer Vinothek mit Fein- kost und einem Liefer- und Partyservice für Gourmet- Snacks. Dabei gilt für alle Produkte: naturellement original français. „Man kann aber nicht alles machen, man muss Prioritäten setzen“, erklärt der 67-Jährige, der sich auf viele langjährige Mitarbeiter stützen kann. Einige sind sogar von Anfang an dabei. Der Chef möchte aufgrund seines Alters noch ein Jahr weitermachen und dann wieder mehr reisen. „2026 möchte ich in meinen Boulangerien unbedingt noch den Snackbereich ausbauen, mit belegten Baguettes sowie ganztägig frischen Crêpes und Flammkuchen. Lesen Sie mehr...