Policks Backstube

Ein großes Miteinander

Guten Morgen, Manuela“, begrüßt Svenja Polick, Tochter des Geschäftsführers von Policks Backstube in Wuppertal, eine Mitarbeiterin in der Produktion. Manuelas Begrüßung ist keine Sonderbehandlung – alle Mitarbeiter, die wir antreffen, kennt Polick beim Namen, begrüßt sie herzlich und erkundigt sich nach deren Wohlergehen. Die Hierarchien sind flach, das familiäre Verhältnis untereinander ist überall zu spüren. Und das obwohl – oder vielleicht gerade weil – die Bäckerei mitten im Wandel steckt. Spätestens Ende des Jahres sollen Svenja und Tim Polick, die Kinder des Geschäftsführers Dirk Polick, den familiengeführten Betrieb übernehmen. Lesen Sie mehr...