Regionalität ist Trumpf

Martin Reinhardt spielt die regionale Karte. Aufgewachsen im Kraichgau, besteht für den Bäckermeister die hügelige Landschaft zwischen Odenwald und Schwarzwald nicht nur aus einer Vielzahl von kleinen Dörfern. Dank fruchtbarer Böden ist die Region geprägt von einem intensiven Ackerbau, „womit wir den Verbrauchern deutlich aufzeigen können, wie die Lebensmittelkette auf einem kleinen Gebiet funktioniert.“ Gemeint ist damit der Werdegang des Getreides von der Ernte über die Mühle bis zur Verarbeitung in der Bäckerei. Lesen Sie mehr...