Reker Mein Vitalbäcker

Am Puls der Zeit

Jeden Morgen stehen Andreas und Karsten Reker vor der Theke ihrer Stammfiliale in Rheda-Wiedenbrück. Die prüfenden Blicke der Bäckereiinhaber wandern von links nach rechts und von rechts nach links. Die beiden Brüder wollen es ganz genau wissen: Welche Backwaren entsprechen ihren Erwartungen, bei welchen ist noch Luft nach oben? Dabei werden täglich nicht nur die neuen Produkte unter die Lupe genommen, sondern auch altbewährte A-Artikel. „Kontrolle hat nichts mit Misstrauen oder Kritik zu tun. Sie ist ein Mittel der Qualitätssicherung. Einfach einen Standard festzulegen und blind darauf zu vertrauen, dass das Gebäck danach wie von selbst läuft, funktioniert nicht“, weiß Andreas Reker. Lesen Sie mehr...