Neues in alter Lage

Wenn eine Verkaufsstelle nicht mehr den gewünschten Umsatz bringt und an Attraktivität verliert, gibt es zwei Möglichkeiten. Möglichkeit Nummer eins: den Standort aus dem Portfolio streichen und seine Kräfte auf die besser gehenden konzentrieren. Möglichkeit Nummer zwei: man ändert grundlegend etwas am Konzept. Eine solche Veränderung bedeutet nicht nur einen hohen finanziellen Aufwand, sondern erfordert fachmännischen Beistand und von allen Beteiligten – von der Geschäftsführung bis zur Verkäuferin – eine Neuausrichtung in ihrem täglichen Tun und Denken. Die Bäcker- und Konditorenfamilie Scholhölter, die in Rheine ihre Produktion hat, hat sich im Falle des Café Richters für letzteres entschieden. Der Aufwand war groß. Lesen Sie mehr...