Snacks – aber richtig

Ein Viertel des Umsatzes mit Snacks und dem Drumherum zu machen, ist absolut nichts ungewöhnliches mehr. Zwar ist das während Corona und der Schließung des Im-Haus-Verkaufs zurück gegangen, die Zahlen sind wieder im Steigflug. Snacks sind allerdings Produkte, bei denen viel falsch gemacht werden kann. Dies geht bei der Wahl des Sortiments und der Bestimmung der Verkaufspreise los. Dann steht noch die Entscheidung an, welche Produkte zentral produziert und welche in den Verkaufsstellen hergestellt werden sollen. Auch die Nachverfolgung und damit einhergehend die Bonierung der Produkte sind ein Faktor, den man nicht unterschätzen sollte. Mehr dazu lesen Sie hier ...