Weltenbummler

Eigentlich hatten Jan Patrick Behmers Eltern ihm geraten, er solle etwas Vernünftiges lernen. Nach diversen Praktika, unter anderem bei einem Rechtsanwalt und Arzt, entschied er sich zunächst für eine Pilotenausbildung bei der Lufthansa. Aber dann kam doch alles ganz anders: „Ich war in den Ferien in unserer Backstube und wegen der guten Stimmung dort habe ich es mir nochmal überlegt“, erzählt Behmer. „Am Ende des Tages sehe ich, was das ganze Team geschafft hat und die Freude des Kunden im Laden.“ Also stieg er mit in das elterliche Unternehmen ein, machte seinen Bäckermeister in der Bäckerfachschule Olpe und studierte nebenbei noch BWL. Nach erfolgreichem Abschluss reiste er durch die Welt und lernte von den Besten – beispielsweise ließ er sich 2011 für ein Jahr lang bei Bachmann in Luzern zum Chocolatier ausbilden und bekam von Thomas Haas eine Einladung nach Vancouver. Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Zurück zur Tradition / aus Artisan 2/2026