Stadtbäckerei Hoyng

Frische Ideen für das Emsland Hier ist mildes Roggenbrot gefragt. Darauf hat sich Günther Hoyng in seiner Stadtbäckerei in Meppen eingestellt. Einfallsreich und flexibel gestaltet er mit seiner Tochter Wiebke den Betrieb. Dabei finden sie auch unkonventionelle Lösungen. Es duftet nach frisch gebackenen Brötchen und gerade aufgebrühtem Kaffee. Ein reges Kommen und Gehen belebt die Bäckerei-Filiale in Meppen. Eine ältere Dame steht vor der Theke und lässt sich beraten. Sie möchte gerne ein Roggenbrot kaufen, ist sich aber noch etwas unsicher. „Is dat suur?“ So lautet die alles entscheidende Frage. Für alle, die kein Emsländer-Platt sprechen: „Schmeckt das Brot sauer?“ Das kann die Verkaufskraft verneinen, denn Günther Hoyng kennt seine Kundschaft: „Unsere Kunden verlangen ein mildes Roggenbrot. Hier lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Ganz klar besser / aus BackJournal 11/2025

Neue Größe wagen / aus BackJournal 6/2026