Steiners Bakery by Studio Steiner / Steiners Business Hotel

Plötzlich Bäcker

Pfäffikon, Pfäffikon, da war doch was. Genau, in dem Ort vor den Toren von Zürich hatte Bäcker Roland Schneider im Jahr 2008 sein Schneiders Quer eröffnet und seitdem machten die deutschen Kollegen hier gern auf einer Schweizreise Station. Schneider hatte mit dem Konzept bestehend aus Bäckerei, Confiserie, Erlebnis-Gastronomie und Hotel in einem Gewerbegebiet nicht nur seine strauchelnde Bäckerei gerettet, sondern eine für das Bäckerhandwerk wegweisende Idee umgesetzt. Für den unternehmerischen Mut bekamen Schneider und seine Frau Monika Kläui im Jahr 2012 den Marktkieker. Zwischenzeitlich galt das Schneiders Quer für viele als umsatzstärkste Bäckerfiliale der Schweiz, wobei andere Stimmen diesen Titel eher bei einer Bachmann-Filiale in Luzern verorteten. Sei´s drum, das Schneiders Quer war eine Erfolgsgeschichte.