Tapisserie

Treffpunkt für Feinschmecker

Nicolaus von Hörstens Großmutter fing vor etwa 85 Jahren an auf dem Hof Wörme zu backen, den sie damals schon zum Bio-Betrieb machte. „Für meine Oma war es eine Heiratsbedingung, dass der Hof biologisch bewirtschaftet wird. Die Umstellung war 1946 direkt nach dem Krieg echte Pionierarbeit und noch die absolute Ausnahme. Zunächst gab es nur ein Gebäck: Das Honig-Salz-Brot, das wir noch heute backen. Das Sortiment und die Backstube wurden aber schnell größer, als Caroline Gordon, eine gelernte Bäckerin, auf unseren Hof kam. Caroline hat 20 Jahre unsere Backstube geleitet, dann ging sie zurück in die USA“, erinnert sich von Hörsten.